يعتبر ورق العنب من أفضل وأشهي وصفات المحاشي المقدمة على السفرة والمحببة لدي الجميع، ويحضر ورق العنب بعدة طرق وحشوات شهية، وتعتبرعملية تسوية ورق العنب بحلة الضغط في أقل من نصف ساعة، من أوائل الخطوات الأساسية لتحضيره، ولتحصلي على أفضل النتائج تعرفي على أسهل خطوات لتسوية ورق العنب بحشوة الأرز واللحم المفروم وقدميه ساخنًا.
طريقة تحضير "ورق العنب بالحمة المفرومة" في حلة الضغط :
- المقادير :
- كيلو ورق عنب
- عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة عصفر
- 2 كوب أرز
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- حبة بطاطس مقطعة دوائر
- 2 ملعقة زيت عباد شمس
- ملح وفلفل
طريقة التحضير :
- قومي بغسل الأرز بصورة جيدة ثم قومي بخلط الأرز واللحم في وعاء.
- ثم اضيفي قدر من الزيت والملح والفلفل والعصفر وقومي بمزج هذه المكونات بصورة جيدة.
- قومي بغمرورق العنب بالماء المغلي حتى يتم تغير لونه ويصبح قريب من اللون الأصفر.
- ثم قومي بتصفية الورق من الماء وابدأئ بعملية لف ورق العنب بالطريقة المعتادة حتى تنتهي الكمية.
- ثم قومي بوضع قدر الضغط على النار.
- ثم صفي البطاطس في القعر.
- ثم قومي بوضع ورق العنب في صفوف فوق البطاطس وبالشكل المرتب.
- ثم اغمري ورق العنب بالماء واضيفي قدر من عصير الليمون والملح.
- ثم قومي بإغلاق القدر واضبطي المؤقت على 15 دقيقة حتى يبدأ البخار بالخروج قومي بخفض النار.
- ثم قومي بتقديم ورق العنب .
