تحتار الأمهات وربات البيوت يوميًا في تحديد طعام الغداء الذي يجب أن توفره يوميًا لأسرتها، وكثيرًا ما تسأل السيدات أو الفتيات أزواجهن أو آبائهن لاختيار نوع الطعام لكن دون إجابة واضحة.
«بوابة أخبار اليوم» تقدم لك اليوم طريقة إعداد «غداءً» سريع الإعداد وفي متناول اليد:
تعتبر طبخة الكبسة من الأطباق الرئيسية المحضرة من الدجاج والأرز ويعتبر من الأطباق المشهورة جداً في المطبخ السعودي وفي جميع أنحاء الوطن العربي، ومن الوصفات المحببة لدي الكثيرين ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها ساخنة لأفراد أسرتك.
المقادير والمكونات:
3 اكواب أرز بسمتي
4 قطع فيله دجاج كبيرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة ثوم بودره
ملعقة صغيرة بصل بودره
4 ملاعق كبيرة سمن
4 اكواب مرق أو الماء
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ربع كوب لبن زبادي
صنوبر حسب الرغبة للتزيين مقلي
اقرأ أيضًا| حلويات اليوم.. طريقة تحضير السويسرول بسهولة
طريقة التحضير:
اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي قطع الدجاج، واطرقي عليها بمطرقة اللحوم عدة مرات لتصبح رقيقة قليلاً.
في طبق واسع ضعي قطع الدجاج، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكاري، والثوم، والبصل، وادعكيها بخفة لتتشرب طعم البهارات، واتركيها لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.
في وعاء سميك القاعدة ضعي الزيت على نار متوسطة، وأضيفي قطع الدجاج، وانتظري لدقائق ثم اقلبيها على الجهة الثانية إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبياً ويجف ماؤه، ثم أخرجي قطع الدجاج من القدر.
أضيفي المرق أو الماء، ومعجون الطماطم، واللبن على القدر وقلبي إلى أن يتجانس المرق ويغلي.
صفي الأرز وأضيفيه على المرق، ودعيه حتى يغلي ويتشرب معظم المرق، ثم وزعي قطع الدجاج على سطح الأرز، وغطي القدر، وخففي النار، واتركي الأرز لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
ارفعي قطع الدجاج، واسكبي الأرز في طبق تقديم واسع، ووزعي الدجاج والصنوبر.
قدمي الكبسة مع السلطة الخضراء أو سلطة اللبن الزبادي.
