محشي ورق العنب من الأطباق المصرية الشهيرة التي يعشقها الكثير، لذا تحرص ست البيت على تخزين كميات كبيرة منها لاستخدامها وقت الحاجة.
وتوضح الشيف هدير محمود، أسهل طريقة لتخزين الورق عنب بدون سلق للاحتفاظ به مدة تصل إلى العام بدون أن يتغير مذاقه.
كل ما عليكي هو إزالة العنقود ورص الورق في طبق حتى تصلى للكمية التي تستخدميها في المرة الواحدة، ثم قومي بتغليف الطبق بالبلاستيك رول والاحتفاظ به في الفريزر.
اقرأ أيضا| من المطبخ الأردني.. طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان والبن
وعند الطهي، ضعي ماء على النار به ملعقة من الخل واتركيه يغلي ثم يوضع ورق العنب به لمدة أقل من دقيقة أو حتى يتغير لونه ثم يصفي ويغسل بالماء البارد ويصبح جاهزا للحشو.
