تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «دجاج بالكاري»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- 8 صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة.
للتتبيلة:
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- 10 ورقة كزبرة طازجة للزينة.
- 4 فص ثوم مهروس.
- زنجبيل مبشور.
- ملعقة كبيرة كاري هندي.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 2 كوب ماء.
الطريقة:
- يفرم البصل ويوضع في قدر على النار مع قليل من الزيت ويُقلب إلى أن يذبل، ثم يضاف إليه الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة الجافة ويقلب جيداً.
- يتبل المزيج بالفلفل الأسود والكاري.
- تضاف صدور الدجاج المقطعة والماء ويقلب جيداً ويترك المزيج لينضج الدجاج جيداً وتكثف المرقة.
- تضاف الكزبرة الطازجة المفرومة عند نضج الدجاج وتقلب ثم يقدم ساخنا.
