تلجأ بعض ربات البيوت إلى غسل الخضروات والفواكه بالماء والصابون، حتى تتأكد أن المبيدات الحشرية والملوثات الطبيعية لم تعد موجودة بها، ولكن هذا يضر بالصحة العامة وله أخطار كبيرة يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.
أشارت الأبحاث الحديثة في كجال علم سلامة الأغذية من جامعة ولاية كولورادو، أن مستحضرات التنظيف قد تخترق قشر ولب الفواكه، وبالتالي تؤثر سلبا في الصحة، ويشير باحثون إلى أنه من الأفضل غسل الفواكه والخضروات بما فيها الورقية بالماء الجاري لأن الماء فعال في إزالة المبيدات الحشرية والبكتيريا والأوساخ والآفات مثل المنظفات الكيميائية.
ووفقا لهم، قد تكون المنظفات الكيميائية في بعض الحالات خطيرة خاصة عند الإفراط في استخدامها من أجل تنظيف الفواكه والخضروات لأن المواد الكيميائية قد تخترق قشر الفاكهة وتتوغل في لبها، ما قد يؤدي إلى التسمم والحساسية.
اقرأ أيضا : منها تعزيز جهاز المناعة.. 5 فوائد مذهلة لشاي الليمون والزنجبيل
وينصح الباحثون بتقشير الفواكه والخضروات قبل تناولها وشراء المنتجات الأقل عرضة لامتصاص المبيدات الحشرية، بالإضافة إلى ذلك، يحذرون من غسل الفواكه والخضروات مباشرة بعد شرائها، لأن تخزين الأطعمة الرطبة يمكن أن يسبب نموا سريعا للبكتيريا الضارة على سطحها.
