تُعد وصفة طاجن اللحم بالبصل وصوص الصويا واحدة من الوصفات الشهية والمشبعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تجمع هذه الوصفة بين نكهة لحم البقر اللذيذة مع حلاوة البصل ونكهة صوص الصويا العميقة.
يمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض القريب القوام لتكملة وجبة غداء متكاملة ولذيذة. ولإضافة مزيد من التنوع، يمكن إضافة مكعبات البطاطس أو الكوسا لتحقيق توازن مثالي بين البروتين والنشويات والخضروات.
المقادير :
- كيلو لحم مقطع مكعبات
- 3 حبات بصل احمر
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة سمن
- ملعقة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 كوب صويا صوص
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ورق غار
طريقة التحضير:
قومي على نار متوسطة وسخني نصف كمية السمن ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح بنيا ثم ارفعيه من على النار واتركيها جانبا.
و في مقلاة اخرى قومي بتسخين باقي السمن ثم شوحي اللحم حتى يصبح لونه بنيا.
ثم قومي باضافه الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي البهارات المشكلة والقرفة وورق الغار وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي صوص الصويا والماء والملح والفلفل الاسود وقلبي ثم اتركيها حتى تغلي مع التقليب المستمر واضيفي البصل المشوح وقلبي لمدة 3 دقائق.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم قومي بوضع اللحم مع الصوص الخاص به في الطاجن وغطيها بورق فويل ثم ضعي الطاجن في الفرن لمدة 60 دقيقة.
واذا جفت السوائل في منتصف طهي اللحم يمكنكِ اضافة القليل من الماء.
ضعي اللحم في اطباق التقديم وزينيها بالكزبرة الطازجة وقدمي طاجن اللحم مع الارز الابيض او حسب الرغبة
