طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف حبيبة نبيل.. طريقة عمل المسقعة بالسجق

◄ المقادير:

كيلو جرام باذنجان
2 بصلة مقطعة إلى شرائح
2 حبة فلفل أحمر
2 حبة طماطم
2 فص ثوم
6 ملاعق زبدة
ملعقة ملح
2/1 ملعقة فلفل أسود
4/1 ملعقة كمون
جرجير للتزيين

■ الشيف حبيبة نبيل

◄ اقرأ أيضًا | أكلات اقتصادية | طريقة تحضير باذنجان مقلي بالبيض

◄ الطريقة:
نقطِّع الباذجان إلى شرائح ونقليه في ثلاث ملاعق زبدة. وفي طاسة نضع ثلاث ملاعق زبدة ونضع عليها البصل ونشوِّحه، ثم نضع الفلفل الأخضر ونقلِّب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والطماطم، ثم نضيف الباذنجان إلى الخليط السابق ونقلِّب، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكمون ونصف كوب من الماء، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، وبعد تمام النضج نضعها في طبق ونزيّنه بأوراق الجرجير.