قالت الدكتورة منى عبد المطلب استشارى التغذية العلاجية، إن نسب الأنيميا خاصة عند الأطفال متزايدة بشكل كبير ولدينا مشكلة تتعلق بالوعى الغذائى خاصة أن المصادر النباتية امتصاصها ضعيف جداً ولا يمكن الاعتماد عليها بمفردها في زيادة الحديد لدى الأطفال، ويجب خلط مصدر حيواني مع نباتي وتقديمه للأطفال، وعلى سبيل المثال خلط اللحم المفروم بالخضروات، وهذا يزيد امتصال الحديد لدى الأطفال مع تناول العسل الأسود والخضروات الورقية الداكنة، والتى تعد مصادر للحديد والفيتامينات.
وأضافت «عبد المطلب» خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «هذا الصباح» والمذاع على فضائية «اكسترا نيوز»، أن تناول العسل الأسود بمفرده لمحاربة الأنيميا لا يكفي ولكن يجب الاعتماد على تناول المصادر الحيوانية ومنها اللحم والبيض والخضروات الورقية والسلطة الخضراء.
وأشارت استشاري التغذية العلاجية إلى أن وضع الليمون أو معلقة خل على السلطة الخضراء تحسن امتصاص الحديد في الجسم.
وحذرت من تناول الشاي والشاي بالحليب بعد تناول الطعام مباشرة فهي من أسواء العادات لأنه يقلل من امتصال الحديد.
