يحتوي البروكلي علي الكثير من المعادن و الفيتامينات الأساسية، كما يساعد علي الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، و يسهم في إنقاص الوزن. و تعتبر "شوربة البروكلي" من الشوربات المفيدة جدا للجسم، و التي تمد الجسم بالكثير من العناصر التي يحتاجها. المقادير : - بروكلي. - ملح و فلفل أسود. - ثوم صحيح أو مفري "حسب التفضيل". - بصل مفروم. - شوربة دجاج. - 1/2 ملعقة زعتر. - 1/2 كوب حليب، أو كريمة. - ملعقتين زيت زيتون، أو زبد "حسب التفضيل". طريقة التحضير : - يسلق البروكلي حوالي 15 دقيقة، و يصفي نصفه و يقطع قطع صغيرة. - يوضع الزيت أو الزبد، و يضاف البروكلي المقطع، البصل و يتم التقليب. - يضاف الثوم و يقلب المزيج تقليبة، ثم توضع شوربة الدجاج، الملح، الفلفل، و تترك حتي تغلي. - تخلط الشوربة في الخلاط، ثم توضع علي النار مرة أخرى، ومعها الكريمة و الزعتر. - توضع في قوالب التقديم و عليا البروكلي، و يمكن إضافة القليل من عين الجمل أو الصنيبر. تقدم ساخنة إلى جانب شرائح التوست.. و بالهنا و الشفا..