يقدم لكي سيدتي الشيف أيمن ضيف وجبات إفطار تاسع أيام رمضان.
أستيك بوافر المقادير: - 1 كيلو لحم بقري . - فلفل أسمر مجروش. - كريمة لباني. - ديمي جلاس بودر. - بصلة مفرومة . الطريقة : - ضعي آناء على النار و به ملعقة زيت حتى تسخن ، ثم ضيفي شرائح اللحم مع تقليبها جيداً من الجانبين ، ثم ضيفي الفلفل المجروش و يقلب حتى يصبح لونه بني . - ضيفي البصل المفروم و إتركيه لمدة نصف دقيقة ثم ضيفي قليل من الماء حتى يغطي اللحم و ضيفي بودر الديمي جلاس له و يقلب جيداً مع الماء . - ضيفي الكريمة اللباني و قليل من الملح و الفلفل الأسمر الناعم و يترك على نار هادئة حتى تمام النضج مع مراعة التقليب المستمر و إضافة الماء أو الكريمة في حالة الاحتياج .
شوربة طماطم بالمشروم ضعي آناء على النار و ضيفى له بصل و جزر و بطاطس و طماطم مقطعين مكعبات ، و تقلب جيداً لمدة 4 دقائق ، ثم ضيفي الماء لها و أتركيها حتى تنضج . قومي بضرب الشوربة في الخلاط و ضعيها على النار مرة آخرى و ضعى مكعب مرق و التوابل حسب الرغبة و ثم ضيفي المشروم حتى تمام النضج و عند التقديم يضاف لها كريمة لبانى على الوجه .
سلطة يوناني المقادير: - باذنجان رومي مقلي و مقطع مكعبات - جزر شرائح - ليمون شرائح - بصل شرائح - طماطم مكعبات - بقدونس مفروم - توابل (ملح – فلفل – كزبرة – زعتر – كمون ) - ليمون الطريقة: - تخلط جميع المكونات السابق ذكرها و تترك جانباً. - ضعي آناء على النار و بها ملعقة زيت حتى يسخن ثم ضيفي 3 فصوص ثوم مفروم حتى يصبح لونه ذهبي و ضيفي له ملعقة خل و يترك دقيقة ، ثم يضاف للخليط السابق و هو ساخن و يقلب و يقدم .
عصير قمر الدين ٢٥٠ جرام قمر الدين - ١٠٠ جرام سكر - لتر ماء قطعي قمر الدين قطع صغيرة و ضعيه في الخلاط مع السكر و الماء و يضرب لمدة ٥ دقائق ثم يوضع في الثلاجة و يقدم باردا.
الحلو كيكة قدرة قادر المقادير: علبة كريم كراميل 1/3 كوب لبن 1⁄2 كوب زيت 1 كوب سكر 2 بيض فانيليا كوب ونصف دقيق 2 ملعقة كاكاو بيكنج بودر الطريقة: أولاً: قومي بعمل الكريم كراميل بالطريقة المدونة على العلبة وضعيها في الصينية واتركيها جانبا ثانيا: قومي بإعداد الكيكة، ضعي اللبن والزيت والسكر والبيض والفانليا مع بعض واضربيهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تمام التجانس، ثم ضيفي الدقيق والكاكاو والبودر وقلبي بمعلقة من أسفل لأعلى، ثم صبي خليط الكيكة على الكريم كراميل، ضعي الصينية في حمام ماء دافئ ثم ادخليه الفرن على درجة 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى تمام النضج، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماما ثم اقلبيها عند التقديم.
