قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لإعداد «تورتة آيس كريم الشطرنج» بتكلفة بسيطة وبطعم شهي وشكل مميز ينال إعجاب كل ضيوفك.
المقادير:
لطبقة الشوكولاته:
- 3/4 كوب سكر.
- كوب لبن.
- ربع ملعقة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- 3 صفار بيض.
- 200 جرام شوكولاته.
- 2 كوب كريمة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
لطبقة الفانيليا:
- 3/4 كوب سكر.
- 2 كوب كريمة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب كريم شانتيه.
الطريقة:
الشوكولاته:
- ضعي علي النار اللبن والملح والسكر والكاكاو.
- ضعي الصفار في وعاء ويضاف له نصف كوب لبن ساخن ويقلب سريعاً، ثم يوضع على النار ليسخن قليلا ويرفع.
- تضاف له الشوكولاته وتقلب حتى تمام الذوبان ويترك ليبرد.
- تخفق الكريمة والفانيليا وتضاف للخليط وتترك جانبا.
الفانيليا:
- تخفق جميع المكونات معاً حتى تمتزج وتصبح كثيفة.
- احضري صينية وقومي برسم ثلاث دوائر أسفلها علي ورق زبدة بأحجام مختلفة.
- ضعي طبقة علي أول دائرة من آيس كريم الشوكولاته ثم الدائرة الأصغر ضعي بها طبقة من آيس كريم الفانيليا، ثم الدائرة الأصغر والأخيرة ضعي بها طبقة من آيس كريم الشوكولاته، وكرري العملية مع تغيير الألوان حتى الانتهاء من الكمية.
- تترك بالفريزر حتى تجمد تماماً بعد أن تغطي.
- تخرج من الفريزر وتزين بالشكل المناسب وتقطع وتقدم لتصبح كما بالصورة.
