«المسقعة» من الأكلات المحبوبة لكثير من الناس، لذلك تقدمها الشيف نيفين عباس لكِ بطريقة بسيطة وبطعم رائع ينال إعجاب كل أسرتك.
المقادير:
- كيلو باذنجان.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملح وفلفل اسود.
- بصلة مفرومة.
- 2 كوب صلصة.
- 3 كوب لبن.
- 4 ملعقة كبيرة دقيق.
- 4 ملعقة كبيرة زيت.
الطريقة:
- يقشر الباذنجان ويرش بالملح ويترك قليلاً ثم يغسل ويقلي بالزيت.
- يشوح البصل ثم يضاف له اللحم والفلفل الأسود والملح وتضاف الصلصة بعد نضج اللحم.
- يحمر الدقيق بالزيت ويضاف له اللبن ويقلب سريعاً ثم الملح والفلفل مع التقليب حتى يصبح القوام سميكا.
- احضري طبق بايركس وضعي به قليل من الصلصة ثم طبقة من الباذنجان
ثم طبقة من الصلصة وقليل من البشاميل.
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية ثم تقدم.
